中文名称:维生素E
中文别名:生育酚; 3,4-二氢-2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色满醇
CAS登录号:1406-18-4
英文名称:Natural Vitamine E
分子式:C29H50O2
分子量:430.71
性状:黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。
用途:营养增加剂;抗氧化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为抗氧化剂。毒性低。
维生素E(VitaminE)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是主要的抗氧化剂之一。溶于有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子浓度增高,提高生育能力,预防流产,还可用于防治男性不育症、、、出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末稍血管扩张,改善血液循环,预防近视发生和发展。
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