绿壳蛋鸡苗因所产鸡蛋蛋壳为绿色而得名，其品种来源较为复杂，有原种绿壳蛋鸡和经过杂交改良的品种。绿壳蛋鸡苗外观多样，羽毛颜色有黑色、麻色、白色等。雏鸡绒毛柔软，体型小巧玲珑。
绿壳蛋鸡具有较高的经济价值，其鸡蛋富含硒、锌等微量元素，胆固醇含量低，被视为营养滋补佳品，在市场上价格较高。在生长特性上，绿壳蛋鸡适应性强，能在山区、林地等多种环境中养殖。母鸡产蛋性能较好，年产蛋量可达 160 - 190 枚，蛋重约 45 - 55 克。绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，适合规模化养殖。养殖者在选择绿壳蛋鸡苗时，要了解不同品种的特性差异，选择适合当地养殖环境和市场需求的品种。